Vår meny
Luxusbuffén
För specifikt innehåll Luxusbuffé se nästa flik
Välj till dryckespaket till Luxusbuffé 355:- (mousserande, vitt, rött, samt dessertvin) lågalkoholalternativ 149:-
För att erhålla detta pris skall gäster ha betalat och lämnat bordet innan 18.30.
För barn upp till 12 år.
* Med reservation för ändringar
Förrätter
Väserbottensost, ramslök, rödbetsflarn, friterad kapris, picklade kantreller och havtorn.
Hovmästarsås, hembakt kavring, créme fraiche, stenbitsrom och grillad citron.
Lax, musslor, saffran, vitt vin och grädde.
Bräserade med vitlök, vitt vin, scharlottenlök, örtolja. Serveras med salsa och grillat surdegsbröd.
Marinerad fänkål och zucchini, chimichurri, vegansk aioli och bakad spetskol.
Huvudrätter
Madeirasky, chévrekräm, rödbetsterrin, örtpotatis och havtorn.
Med skaldjursfond, smörsvängda rotfrukter, sparris, dillreduktion, kräftstjärtar och saffransrouille.
Serveras med calvadosgräddsås, potatisterrin, äppel -och lökkompott och sparris.
Serveras med viltsky, syltade kantareller, potatis- och västerbottenskaka, friterad palsternacka och rårörda lingon.
Serveras med broccolicréme, örthummus, rostade kikärtor, grillad hjärtsallad, dillolja och rödbetskaka.
Luxusbuffé
alternativt
Black & White med pommes frites och brun- & bearnaisesås,
Glass med jordgubbsskum och chokladsås
Desserter
Choklad- och rommousse, marinerade körsbär och Licor 43 pannacotta.
Mandel, vallmo och marinerad apelsin.
Severas med kokos- och kolasås, hallon, espressosirap och havrekrisp
Ett urval av svenska ostar med syltade äpplen, rabarberkompott och hembakt knäckebröd.
Menyer
* Appetizer * Scampi bräserade med vitlök, vitt vin, scharlottenlök, örtolja. Serveras med salsa och grillat surdegsbröd. ** Ungsrostade Lammracks med Madeirasky, chévrekräm, rödbetsterrin, örtpotatis och havtorn. *** Tricolor, choklad- och rommousse, marinerade körsbär och Licor 43 pannacotta.
Tillhörande vinpaket: 358kr Alkoholfritt alternativ 198kr
* Appetizer *Flädergravad Lax, Hovmästarsås, hembakt kavring, créme fraiche, stenbitsrom och grillad citron.
** Gorgonzolaspäckad Oxfilé serveras med calvadosgräddsås, potatisterrin, äppel -och lökkompott och sparris.
*** Frozen citruscheesecake med mandel, vallmo och marinerad apelsin.
Tillhörande vinpaket: 378kr Alkoholfritt alternativ 198kr
*Appetizer * Carpaccio, Väserbottensost, ramslök, rödbetsflarn, friterad kapris, picklade kantreller och havtorn.
** Val utav varmrätt.
*** Vinkällarens Osttallrik.
**** Crème brûlée serveras med säsongens bär
Tillhörande vinpaket: 478kr Alkoholfritt alternativ 258kr
* Appetizer * Flädergravad lax, serveras med hovmästarsås, hembakt kavring, créme fraiche, stenbitsrom och grillad citron. ** Carpaccio, Väserbottensost, ramslök, rödbetsflarn, friterad kapris, picklade kantreller och havtorn. *** Örtbakad Renfilé serveras med viltsky, syltade kantareller, potatis- och västerbottenskaka, friterad palsternacka och rårörda lingon. **** Vinkällarens osttallrik. ***** Crème brûlée.
* Appetizer * Grillad sparris med marinerad fänkål och zucchini, chimichurri, vegansk aioli och bakad spetskol. ** Grillad Blomkålstek serveras med broccolicréme, örthummus, rostade kikärtor, grillad hjärtsallad, dillolja och rödbetskaka. . *** Vegansk chokladkaka serveras med kokos- och kolasås, hallon, espressosirap och havrekrisp
Malmborgens gästklubb
För spännande tips och unika erbjudande; skriv upp dig för vårt nyhetsbrev som kommer 1 gång i kvartalet.
Öppettider
Onsdag - Torsdag 17:00 - 23:00
Fredag 17:00 - 24:00
Lördag 16:00 - 24:00
Kontakt
Ring oss: 040 - 30 68 20
E-post: vinkallaren@malmborgen.se